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康師傅觸底反彈,統(tǒng)一棄低專高,三養(yǎng)小眾精品,500億方便面元?dú)饣謴?fù)!

更新時(shí)間:2017-09-30

文 | 食品板團(tuán)隊(duì)發(fā)自北京


今天(9月15日),第十七屆中國方便食品大會(huì)暨方便食品展今日在北京召開。本次會(huì)議以“創(chuàng)新與變革”為主題,共議方便食品的健康轉(zhuǎn)型和行業(yè)價(jià)值鏈的提升??祹煾怠⒔y(tǒng)一、今麥郎、三全、思念、通用磨坊、安井、克明面業(yè)、日清、金光、正大等方便食品領(lǐng)軍企業(yè)負(fù)責(zé)人悉數(shù)到場,并積極參與行業(yè)報(bào)告和大會(huì)交流。


食品板編輯親臨本屆方便食品大會(huì)現(xiàn)場,為大家?guī)砹艘痪€的報(bào)道。


食品板編輯與中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長孟素荷合影


方便面行業(yè)回暖,去年銷售額511.69億增4%


2017年,是中國方便食品行業(yè)形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模后的第25年,也是這個(gè)行業(yè)在歷經(jīng)五年連續(xù)下跌后,筑底回升的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。


中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長孟素荷在大會(huì)表示,至2016年底,以方便面、冷凍調(diào)理食品、米面制品等三個(gè)重要行業(yè)為主體,中國方便食品行業(yè)已擁有1802個(gè)規(guī)模以上企業(yè),3915.1億元的產(chǎn)值,同比增長5.55%,低于全國食品工業(yè)增速近一個(gè)百分點(diǎn)。進(jìn)入2017年,行業(yè)呈整體回暖趨勢。


孟素荷表示,方便面總量略有降低,但全行業(yè)創(chuàng)新活躍。在穩(wěn)住市場的同時(shí),歷經(jīng)四年積累,已開始向精品化和多元化兩個(gè)方向延伸,企業(yè)進(jìn)入戰(zhàn)略調(diào)整期,行業(yè)恢復(fù)元?dú)狻?/p>


據(jù)中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)面制品分會(huì)統(tǒng)計(jì),2016年主要方便面生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)量達(dá)362.4億包,與上年的362.5億包持平。銷售額511.69億元,較上年的490.91億元同比增長4%。進(jìn)入2017年,全行業(yè)呈上揚(yáng)趨勢,行業(yè)發(fā)展艱難而穩(wěn)健。


產(chǎn)品創(chuàng)新、消費(fèi)升級(jí)、調(diào)整價(jià)格,三大因素拉升2016~2017年方便面行業(yè)止跌回暖,實(shí)現(xiàn)了價(jià)值提升。


方便面行業(yè)“江山依舊”,中小企業(yè)創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)突圍


領(lǐng)軍企業(yè)逐步走出“陣痛期”,康師傅觸底反彈、統(tǒng)一、今麥郎、白象等業(yè)績穩(wěn)定,方便面業(yè)的“江山依舊”。


2016年方便面主要廠家企業(yè)銷售額排位前十名

排名

企業(yè)簡稱

銷售額/億元

產(chǎn)量/億份

1

康師傅

225.40

128.70

2

統(tǒng)一企業(yè)

88.91

52.98

3

今麥郎

43.15

33.54

4

白象食品

40.66

37.21

5

上海日清

20.51

8.04

6

斯美特

18.22

12.82

7

河南南街村

11.58

16.60

8

金光集團(tuán)

11.26

20.49

9

四川玖玖愛

10.00

2.60

10

焦作豫竹

9.72

15.57

備注:數(shù)據(jù)來源于2017年中國方便食品大會(huì)


2016年方便面主要廠家企業(yè)銷售額排位前十名


“健康需求帶來消費(fèi)升級(jí),推動(dòng)方便食品品質(zhì)和價(jià)值的雙提升?!泵纤睾烧f,降油、調(diào)料包的天然配料及減鹽、面體創(chuàng)新、增多食用方式——四條路徑直奔方便面的健康主題。行業(yè)的共同行動(dòng),促全行業(yè)向精品化、高端化、健康化不斷成長。此外,多元化的產(chǎn)品,形成了風(fēng)味與品牌的差異化區(qū)隔。另外,細(xì)分市場,專注培育,中小企業(yè)創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)局部突圍。


2016年7月~2017年6月不同風(fēng)味方便面銷售量情況——市場品種更加豐富、均衡


2016~2017年,深受歡迎的“小眾精品”——五元以上



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